Bonjour à tous !! Un petit billet pour vous informer que mon site a changé d'adresse ! Cela me permet d'avoir un habillage plus classique et sympa! J'attends votre visite ! Bonne continuation à tous!
Ingrédients pour 8
petits muffins ou 6 gros muffins :
125g de farine bio
1 sachet de levure chimique
120g de sucre bio
1 oeuf bio
10 cl de lait bio
70 g de beurre bio ramolli
1/2 c. à .c de sel
Le zeste d'une demi citron bio
70 g de myrtilles (fraiches ou surgelées)
Une pomme et demi
Une demi c. à c. de cannelle (facultatif)
Préparation:
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le
beurre ramolli et mélangez du bout des doigts. Ajoutez l'oeuf battu
et le lait. Mélangez délicatement et ajoutez-y le zeste de citron.
Séparez la pâte en deux; dans l'une versez les myrtilles et dans
l'autre la cannelle et les pommes. Remplissez les moules à muffins
et enfournez une vingtaine de minutes (thermostat 7).
Ces muffins sont très légers et ressemblent beaucoup à ceux que l'on mange traditionnellement en Angleterre.
Recette extraite de Yes we Cook, Julie Schwob, Editiond Mango.
Bonjour à tous! Voici ma première recette d'hamburger bio fait maison! J'ai trouvé cette recette dans Burgers Fait Maison publié chez Marabout. Je vous conseille vivement ce livre qui donne pleins de bonnes recettes de sandwiches et de sauces pour changer du Mcdo et avoir quelque chose de plus savoureux!
Ingrédients pour 4 petits bio burgers:
Pour les petits pains:
350g de farine bio
20cl de lait bio
10g de levure boulangère bio
15g de sucre en poudre bio
2g de sel
2 c. à c. de jus de citron
20g de beurre bio ramolli
Des graines de sésame
Pour la farce:
4 steacks hachés bio
4 tranches de bacon
4 tranches de fromage de votre choix (ici gouda)
Du ketchup
De la salade
1/2 oignon
Préparation:
Mélangez la farine avec le lait tiède, la levure, le sucre, le sel,
le jus de citron et le beurre ramolli. Pétrir le mélange à la main
ou au robot pendant environ 5 mn. Diviser la pâte en 4 petites
boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier
cuisson. Laissez reposer la pâte pendant une cinquantaine de
minutes afin qu'elle double de volume. Avant d'enfourner à 210°C
pendant 15mn, badigeonnez le haut du petit pain avec un peu d'eau
et saupoudrez-y quelques graines de sésame.
A la sortie du four, coupez les petits pains en deux. Tartinez les de ketchup et ajoutez y les steack et les tranches bacon préalablement cuits à la poële, les oignons, les feuilles de salade et le fromage! Bon appétit!
Bonjour tout le monde! Il n'y a pas si longtemps on m'a offert un kit ravioles avec un livre de cuisine ainsi que le moule. Voici ma première recette, vous pouvez la retrouver dans Mes Ravioles Maison de Marabout.
Recettes pour quatre personnes :
Pâte à raviole:
250 g de farine
1 gros oeuf
1 c. à c. de sel
80 ml d'eau froide
Farce:
Jambon cru
40g de ricotta
Poivre
Une pincée de sel
Un brin d'origan frais
Accompagnement:
Une grosse boîte d'haricots blancs
2 aubergines
Qlq feuilles de mâche
Sauce:
2 c. à s. de parmesan
2 c. à s. d'huile olive
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 c. à c. de miel
1 c. à c. de soja
1 c. à c. d'ail
Sel
Poivre
Préparation:
Pâte:
Battre l'oeuf en omelette avec l'eau. D'un autre saladier mélangez
le sel et la farine et y ajoutez le mélange oeuf/eau. Pêtrir la
pâte assez longuement de façon à ce qu'elle soit très souple et
laissez-là reposer pendant une trentaine de minutes. Divisez
ensuite la pâte en huit boules de taille égale. Affinez les huit
feuilles le plus possible à l'aide d'un rouleau ou d'une machine à
pâte.
Farce :
Dans le bol d'un mixeur mélangez les différents ingrédients.
Déposez une feuille de pâte sur votre moule à raviole, garnissez le
de farce et recouvrir le moule d'une seconde feuille de pâte.
Faites frire les ravioles dans 30cl d'huile, égouttez ensuite le
surplus d'huile en les déposant sur du papier absorbant.
Accompagnement:
Egoutez les haricots, coupez les aubergines en dés et faites les
frire dans un peu d'huile. Pendant que les aubergines cuisent,
préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Mélangez les
aubergines et les haricots à la sauce. Dans une assiette, mettez la
salade aubergines/haricots, les ravioles et enfin quelques feuilles
de mâche.
Bon appétit!
Je n'avais jamais osé faire un muffin à la banane bien que j'aime beaucoup ce fruit, notamment car c'est un fruit dont le goût est très prononcé, ce qui n'est pas toujours apprécié par tout le monde. Néanmoins dans cette recette le goût de banane est subtil et les noix de pécan apportent du croquant très agréable en bouche. Bonne dégustation!
Ingrédients pour 3
muffins:
40g de sucre de canne bio
1 oeuf bio
1/2 sachet de levure
75g de farine bio
35g de farine bio
1 banane bio et demi
Noix de pécan à volonté
Préparation:
Mélangez le sucre, l'oeuf, puis ajoutez le beurre
fondu. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, les
noix de pécan et les bananes. Ajoutez ce mélange à la préparation
oeuf-sucre-beurre fondu sans trop mélanger. Laissez cuire les
muffins thermostat 6 pendant environ 20 minutes.
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